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Apple Snap
Par Eve
https://cuisine.land/l-eden-des-saveurs/12763-recette-apple-snap.html
Petit déjeuner Goûter Dessert
14 
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
De son nom complet "Nutmeg Ginger Apple Snaps", ce biscuit est tiré d'un film d'animation anglais "Fantastic Mr. Fox" qui n'a jamais été traduit en français. Il est donc inconnu au bataillon chez nous ! Pour vous, j'ai traduit et la langue et les mesures (et croisé 3 recettes différentes) pour obtenir celle-ci. C'est super original et parfait pour l'automne
Ingrédients :
240g de farine
1 cc de gingembre en poudre
2 cc d’épices à spéculoos
220g de beurre mou
3 CS de sucre roux
50g de sucre blanc
½ CS de gingembre frais râpé
1 œuf
1 pincée de sel
1 CS de sirop d’agave (ou miel)
½ cc d’extrait de vanille
2 pommes (ex : gala)
1 cc de gingembre en poudre
2 cc d’épices à spéculoos
220g de beurre mou
3 CS de sucre roux
50g de sucre blanc
½ CS de gingembre frais râpé
1 œuf
1 pincée de sel
1 CS de sirop d’agave (ou miel)
½ cc d’extrait de vanille
2 pommes (ex : gala)
Préparation :
- Avec un batteur électrique, battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit clair et onctueux. Ajouter le sucre blanc, le sucre roux, le sirop d’agave, le gingembre râpé et mixer encore pour obtenir une pâte lisse.
- Ajouter l’œuf et la vanille. Battre encore pour bien les incorporer.
- Ajouter la farine en 3 fois en battant plus lentement jusqu’à incorporation complète.
- Prélever une cuillère à soupe de pâte, en faire une boule et l’aplatir sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
- Couper les pommes en fines tranches. Déposer fermement une tranche sur chaque boule aplatie de pâte.
- Mettre au four à 160°C pendant 15 min environ (vérifier la cuisson, les bords doivent être légèrement brunis).
- Saupoudrer de cannelle et laisser refroidir.
320 kcal par biscuit (vous pouvez en faire +/- 14 avec cette recette).