1. Ecraser les bananes à l'aide d'une fourchette.
2. Y ajouter les oeufs, le sucre. Mélanger.
3. Ajouter la farine, le rhum, la vanille et la cannelle.

Grâce à 2 cuillères à soupe, faire tomber des boules de pâte dans un bain d'huile et laisser frire jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés.